Recipe : Blue Velvet Cake

Entah kenapa saya teringat tentang kue yang pernah menjadi salah satu prompt dari event Bloody Valentine yang diadakan sebuah situs yang-namanya-tidak-akan-saya-sebut-di-sini (?). Ya, Red Velvet Cake. Katanya kue yang sering dibuat untuk hari valentine itu punya suatu kisah urban legend, tapi entahlah saya tidak tahu dan tidak mencarinya lebih lanjut, hehe...

Sekarang yang akan saya bahas bukan itu, tapi mungkin saudaranya, Blue Velvet Cake mengingat judul dari blog saya hahaha

Langsung saja!

Resep Blue Velvet Cake

Bahan Blue Velvet Cake:

• 10 merah telur, 5 putih (350 g)
• 150 g gula halus
• 120 g tepung terigu
• 10 g susu bubuk
• 10 g tepung maizena
• 15 g Starkies

Bahan B Blue Velvet:

• 150 g Wijsman butter, lelehkan
• 20 g Hollman butter, lelehkan
• Blue Toffieco Food Colour
• ¼ sdt Toffieco almond/blueberry

Bahan C Blue Velvet:

• 100 g fresh c
• 100 g cokelat putih

Bahan D:

• 200 g fresh cream
• 1/8 sdt Toffieco mint

Cara Membuat Blue Velvet Cake:

• Panaskan bahan C di atas api hingga cokelat cair dan tidak mendidih. Angkat.
• Simpan di dalam kulkas hingga dingin.
• Kocok sampai mengembang dan simpan kembali di dalam kulkas.
• Kocok bahan A hingga mengembang.
• Masukkan bahan B dan aduk rata.
• Tuangkan kedalam 3 buah loyang 20x4cm bulat, ratakan.
• Panggang dengan suhu 180ºC selama 25 menit dan dinginkan.
• Belah tiap kue menjadi dua bagian.
• Olesitipa permukaan cake dengan bahan C hingga 6 lapis.lalu tumpuk kembali.
• Olesi sisi dan permukaannya dengan bahan D.
• Hiasi sesuai selera.

 Semoga bermanfaat! ^^ (sebenarnya saya belum pernah coba membuatnya juga sih hahaha /plak!)

[cr. resep69. blogspot. com]